Foodtone拉麵試食活動 ~ 橫浜屋@上環

2014年5月18日，星期日

自從轉到blogspot後，我就沒怎樣收到試用/試食/試玩等等的邀請。
加上自己也少了時間寫blog，就算寫也多於私人blog那邊發表。
不過我也不太感到可惜，因為我寫blog的目的一向都是自我生活記錄，有沒有額外得著並不是重點。
但其實我要寫的話也是有一大堆用後感、食後感、玩後感可以做內容，因為這陣子我抽中了很多獎品 (謢膚品、不同種類的書、不同的表演門票、手袋.....)，哈哈哈~~~
我覺得抽中獎品比公關邀請其實更好，因為不用硬性規定之後要寫blog！太忙沒時間就等有空才寫，不會有那種欠了人家的不安感！

今天想寫寫試食活動，是在飲食通抽中的拉麵試食，也沒有規定一定要寫blog分享！而且參加者好像沒有太熱門的博客，感覺上是比較自在一點呀，哈哈~

試食的是位於上環永樂街148號的橫浜屋~

這並不是什麼知名日本拉麵店或日本師傅落戶香港的食店，只是一個沒有任何飲食背景的女子所開的拉麵小店。可是她背後的故事卻是如此的觸動著我，大家不妨先看以下的訪問就可了解有關背景...

心痛愛女留居日本 逃避福島核洩

港婦返港拼搏

http://hk.apple.nextmedia.com/news/art/20140308/18649271

本身是日文老師，卻選擇在自己不熟識的飲食界創業，最後還給人家騙了裝修費，接近爛尾的拉麵店因著其學生和朋友支持才得以開業。

未吃就已經感到這間拉麵店有著點點與別不同，有心做料理的話，食物一定不會太差！整個過程也感到店員的上下一心以及對食客的殷勤款待！

不過食店主角終歸是食物，且看質素如何吧~~~

白玉姬拉麵

由北海道 3.6 牛奶制成的湯底，配合牛油和豬骨湯，充分表現豬骨湯香味濃烈
白玉姬，”白” 代表湯底的顏色，”玉” 代表糖芯旦，“姬” 代表日本傳統公主
名字的構思來自拉麵的外觀，純白，帶有叉燒，粟米等令外觀像一把公主手上的扇

試食前才發現我的相機忘了放記憶卡，所以只好用我那陳舊的iphone來拍照吧，相片都拍得比較差....
這碗白玉姬因為用牛奶做湯底，所以比平常吃的拉麵湯底來得香滑！當下我就覺得囡囡一定會很喜歡吃這個！

和風炸雞

由大量薑汁和薑蓉加上濃口醬油等制成的醃料，加上日式 ”龍田揚” 的方法去炸成

南蠻漬

由和風炸雞加上特制的甜酸醋(南蠻酢)制成,入口帶有甜酸味,汁中更有少量辣椒把滋味道提升

韓風吹起的一片炸雞熱潮，今天來吃日式的...
我比較喜歡沾上南蠻酢的南蠻漬，酸酸甜甜比較開胃，而且吃來感覺較juicy...

泡菜芝士拉麵

味噌湯底，香辣泡菜和芝士皆為發酵素材，最佳配搭，沖破一般拉麵湯的傳統，又不失應有的拉麵味道

泡菜芝士拉麵感覺一樣很韓風，我們試吃份量是小碗，所以芝士都是溶了在湯底，不像正常有一大片芝士在面。可能因此影響了味道，芝士味吃來很淡。如果吃正常的話，相信味道會好一點~~

這個和白玉姬拉麵都是配上曲麵。

自家制黑蒜油拉麵

豚骨湯底加上黑蒜油，令拉麵湯的味道更加濃郁，黑蒜油有控制體溫，血糖，血壓等的功效，食拉麵更有健康功效

不知為何我吃來覺得那叉燒的皮有點燶，連上黑蒜油一起吃竟然有點苦...不過看其他參加者又沒有這問題，也許只是我的錯覺....

照燒魷魚

把新鮮魷魚加上由用薑，洋蔥，蜜糖等秘制的照燒汁塗上面燒，提升滋味

我不太好魷魚，所以對這個感覺一般。

赤月拉麵

自家制櫻花蝦的辣油加上豚骨湯的湯底，加入溫泉旦，食的時候可以先把面食一半，再把溫泉旦弄穿，令一個拉麵有 2 種味道

這個櫻花蝦辣油很不錯，加上溫泉蛋好好味呀~我覺得吳爸爸應該會喜歡吃這個呢！

而黑蒜油拉麵和這個就是配直麵條來吃。

鯖魚味噌煮

鯖魚加上甜味噌煮上 4 小時以上，把甜白味噌的的味道深入鯖魚當中，又不失魚的鮮味

這個鯖魚味噌煮很不錯呀，吃到鯖魚的鮮甜...而且很抵吃，連上飲品才七十多元，飯還可以無限添加呢！

豚肉生薑燒

以新鮮五花腩切成片，加上沖蔥和自家制生薑汁一起炒，用生薑去掉豚肉的騷味，又可帶出薑的香味

豚肉生薑燒也一樣不錯呀，雖然我覺得薑的味道不多，但也非常好下飯呀~

最後師傅還給我們試吃餐牌沒有的豆腐牛奶布丁，豆味十分香濃，質地也很滑，但我稍嫌淡了一點，如果加多少少甜就更好了！大家都叫他們把這甜品加入餐牌中呢~

我覺得這間小店很用心經營，食物水準也不賴，值得支持呀！如果下次來上環市政大廈附近，我會再來吃的！