昨天很成功的韓式炒年糕激發起我想弄日韓食品的興致,今天決定挑戰鱆魚燒!其實我很喜歡吃鱆魚小丸子,不過在街吃很貴(築地4粒就要$22!)...所以真的很少很少機會吃到!我已經想在家DIY小丸子很久了,所以大約在半年前已經於十蚊店買了個小丸子燒盆(雖然是十蚊店,但這個盆是賣三十元的!)...只是傳說中十蚊店的日清薄餅粉我還沒有遇上,所以一直也未能一試~
自公司附近開了吉吉島,我就開始很有興趣搜尋這些比較難找的材料,終於在超市買了這包薄餅粉,約二十五元!所以今晚便試煮了!
以下是這包薄餅粉提供的製作方法,大家可以參考~
材料:
日本薄餅粉225g(半包)
雞蛋2隻
水400ml
配菜:椰菜,豬肉等等
1. 將日本薄餅粉，水及雞蛋加入大碗，中用打蛋器拌勻成粉漿備用。
(水分2 – 3次加入，可以將粉漿打得更均勻)
2. 加入喜愛之配菜入粉漿拌勻
3. 將粉漿打圈放到已預熱到180度之焗爐或是已加油預熱之平底鍋
4. 待薄餅兩面煎至金黃色，之後塗上沙律醬，薄餅醬等調味料,再加入鏗魚粉及海苔粉即成!
而我也不是做正宗的鱆魚小丸子,而是弄了個變奏版!我用了椰菜,粟米粒和雞肉來做小丸子的餡料,所以囡囡也能吃!
我也是跟建議的食譜來做,不過當下了4xxml的水後,我自己覺得粉漿已經有點稀,所以就沒有再加水了!我把燒盆直接放在爐火上燒,所以中間的比較受熱,比邊緣的快一點熟!其實自己弄小丸子都幾好玩,不過就要時間整...我今天一共做了3底,花了約1小時多呢~
這是第1底完成的模樣!其實我對效果相當滿意,味道也非常對板!囡囡吃了4粒左右呢!
這是第2底的小丸子,由於我實在太想吃,雖然在減肥還是吃了一底,好好味呢!可是原來吳爸爸並不愛吃小丸子,但我只弄了小丸子做晚餐...吳爸爸唯有勉強的吃下一底...看來只有我和吳爸爸時不能再弄了,要等有朋友來我家才有機會弄來吃!
是晚成本價其實不太貴,因為我家已經有沙律醬,燒餅醬,木魚碎...又有昨天的椰菜,所以只買了粟米粒和雞肉,而且用得不多呢,所以只是花了約十元~
