卡邦尼蝴蝶粉‧鮮奶燉蛋白(附食譜)

其實我仍然是很努力的做晚餐(一至五)

只是一直沒時間去紀錄

沒時間整理相片

沒相片也就提不起勁去寫點什麼

今晚實在很想update一下

所以雖然是日只是簡單的晚餐

我還是想post一下~~

卡邦尼蝴蝶粉

我和囡囡都很喜歡這個汁

只要家中有牛奶/忌廉和雞蛋

我就會想弄一下

不過每次我的做法都略有不同

因為坊間實在有太多煮法

但不變的是

無論有什麼不同

味道都是很不錯的!

 

可參考以下煮法(不過我今次沒有用白酒和雞湯)

 

 

因為只用蛋黃加入做卡邦尼汁

留下了的蛋白就決定加上牛奶和糖

做了這個鮮奶燉蛋白

而且更用來親子廚房一番

簡單卻滿足的晚餐...

鮮奶燉蛋白

蛋白2隻、牛奶250ml、砂糖3茶匙(可自行調較)

1.蛋白打勻備用

2. 將砂糖加入牛奶中，拌勻至砂糖完全溶解

3.將已打勻的蛋白倒入牛奶液中後拌勻

4.將混合物過篩後倒入碗中，撇去表面的泡泡

5.放入Miele蒸爐，90度15分鐘(或隔水蒸10分鐘再焗5分鐘)