Lagostina Blogger烹飪交流班 ~ 紅酒燴牛仔膝

 

雖然我已經沒時間記錄太多我的自家煮食品
但我仍然是很努力的為家人煮愛心晚餐！
去年第一次有廚具品牌邀請出席體驗烹飪活動
感覺非常好，有得學、有得煮、有得食還有得拎呢....

沒想到一年後這個廚具品牌的公關還記得本人
今天可以再次出席意大利廚具品牌Lagostina的烹飪交流班！
這次烹飪班體驗的是Lagostina旗下Salvaspazio鍋具7件套裝
特點是可拆除的手柄
令這套廚具收納空間大大減少，很適合香港的袖珍家居環境啊~~~

同場還展示了Lagostina其他系列產品

好像去年的主角~高速煲

還有下列的意大利經典系列

這系列實在很漂亮，我也很喜歡呢~~~

又來到煤氣烹飪中心了

看到奪目的桃紅色東西嗎?

那是送給我們每位blogger的紀念品 ~ 煮食圍巾

我覺得很漂亮呢！

而圍巾下是另一份禮物~Lagostina木砧板

對於愛下廚的人來說，這是一份很實用的禮物啊...而且砧板的木質也非常好呢！





是時候到戲肉啦...究竟我們今天會學煮什麼呢？

一共三道意大利菜

示範菜 ~ 燴海皇湯

實習菜 ~ 紅酒燴牛仔膝

實習菜 ~ 意式番紅花飯

這個聖誕節可以有新宴客菜式上場囉！

導師先來教紅酒燴牛仔膝

因為這道菜要焗一小時的

所以就要先做啦....

材料 (2人份量)

1公斤 牛仔膝連骨髓

半隻 洋蔥，切碎

1小隻 甘筍，切碎

1條 西芹，切碎

200克 罐頭番茄連汁，切碎

2片 月桂葉

1/4茶匙 乾百里香

100毫升 紅酒

1粒 牛肉湯精

300毫升 水

(*註：食譜版權屬煤氣烹飪中心)

1. 牛仔膝以鹽及胡椒粉輕輕調味

2. 用中大火將牛仔膝煎至金黃色，取出放一旁待用

3. 於同一鑊中放2湯匙橄欖油，將洋蔥炒至透明，加入甘筍、西芹，香葉及百里香，同炒香

4. 加入蕃茄碎及茄汁，灒紅酒，用中大火煮至差不多完全蒸發為止

5. 牛仔膝放回鑊。

6. 將牛肉湯精及水加入並煮滾。

7. 蓋上鑊蓋，小心置攝氏180度焗爐，炆牛膝約45分鐘至1小時熟透及稔身。

留意白色的就是其中一款可拆式手柄了

套上就可以不怕熱的輕易放入焗爐

一小時後出爐啦~~~

8. 牛仔膝撈起，取出月桂葉，將餘下汁液以攪拌機內與蔬菜一同攪成醬。

汁液用隔篩隔渣後放回煲內與牛仔膝同煮熱，調味後可與「意式番紅花飯」同食。

哈哈，看完示範就到我獻醜啦~~

其實這個菜真的很易煮

而這個Lagostina Salvaspazio鍋具也很不錯

這是我的煮成品

和導師的不相伯仲吧...

因為真的很容易

保證你都可以做得到

另外的燴海皇湯和意式番紅花飯會盡快寫的了...