1123的晚餐 ~ 和牛漢堡配低溫焗車厘茄寬條麵

11月23日,星期二

昨天沒有煮飯,因為放工後還要過海去開會!天啊,竟然開到9點幾才散會,真的不明白為什麼有人那麼熱愛工作!我連晚飯也沒有時間吃,感覺很可憐呢!

其實我真的很累!今晚其實不打算煮飯,但我在午飯時間閒逛吉吉島超市時竟發現這個和牛漢堡在做半價!一款是日本和牛漢堡,半價後$35一塊,一款是澳洲和牛漢堡,半價後才$24一塊!價錢和肉質一樣吸引,最後決定買2塊澳洲和牛漢堡試試!再買多一盒車厘茄就回公司去~

其實有想過整和牛漢堡包,但我剛才的午餐才吃了麥當當的包,所以最後決定放棄漢堡包的念頭,改配意粉!家中只有寬條麵的存貨,就簡單的來個和牛漢堡配低溫焗車厘茄寬條麵吧!

先要準備製作需時的低溫焗車厘茄!

做法:

1.將車厘茄切開一半

2.灑上炸蒜,oregano香草及olive oil

3.放入150度焗爐,低溫焗約45分鐘至半乾即可

焗好後已經是非常好吃的配菜!真的超讚,囡囡激愛,起碼吃了半盒車厘茄!

第二樣準備的是煎和牛漢堡,由於這個和牛漢堡已經調味,所以不用再加什麼了...只要記著用細火煎即可!記著不用下油,因為這塊和牛漢堡一邊煎會一邊出油,煎出的油份量相當多,有點嚇人呢!由於是漢堡不是牛扒,一定要全熟啦...我每一面煎大約4至5分鐘,還會蓋上蓋焗一下,以蒸氣令漢堡內的肉熟透!

看!也煎得不錯吧!這個和牛肉質很嫩滑,以$24這個價錢絕對抵吃!不過吳爸爸反而覺得太嫩不像牛,喜歡有咬口的漢堡多一些!

最後就是這個車厘茄寬條麵!

做法:

1.燒熱olive oil,爆香蒜蓉,加入乾蔥碎和已焗好既車厘茄,下少許糖少許鹽
2.炒香之後放入已烚好既寬條麵,下少許蒜鹽兜均
3.上碟後再灑上芝士碎同香草碎,即成!

想不到這個簡單的寬條麵竟然如此好吃!一向不好意粉類的吳爸爸竟然添吃,囡囡也很愛吃,兩父女出現搶吃情況,寬條麵瞬間沽清!我未能留飯盒之外,更要讓出些寬條麵給囡囡吃呢!

今晚這個和牛漢堡配低溫焗車厘茄寬條麵實在很不錯!我才花了$55就有和牛吃,感覺很抵呢!呵呵,又是一個很有成功感的晚上!

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P.S.是晚的成功感不只因為這餐飯,還因為收到第3封幼稚園全日班的取錄信!!!!