0609的晚餐 ~ 涼拌豆干粉絲 蒸水蛋 梅菜蒸肉餅

2011年6月9日,星期四

未食五月糉,寒衣不入櫳!

端午節已過,相信寒衣可以收起了!天氣也果真愈來愈熱,一想到晚餐煮什麼吃就頭痛!

為了省錢,自煮時離不開我最常用的食材~ 雞蛋、豆腐、粉絲.....又是時間發揮創意用新煮法....熱辣辣讓我想到做涼拌菜式,涼拌粉絲好像行得通啊!

於是這道涼拌豆干粉絲就此誕生!煮法很簡單~

調味料: 盬、糖、醋、魚露、麻油各少許

1.先將粉絲放入熱滾水浸約10分鐘至軟,瀝乾備用

2.將豆干放入熱滾水過一過,然後切絲(當然可以加入其他喜愛的配料)

3.將粉絲和豆干放入大碗,加入調味料拌勻即可

想不到味道很不錯,吳爸爸和囡囡都讚好!特別是囡囡,她吃了很多,應該吃了半碟!

蒸水蛋很久沒有登場,今天就來一碟!

本來只想煮頭兩道菜,但怕吳爸爸沒有肉吃會不飽,最後蒸了碟梅菜肉餅給他!飯後還有雪梨潤一潤,這一餐還不錯!

成本價(連生果)廿五有找,又達標啦!