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打風不成三日雨,今天放工之時正在下雨又有點塞車,所以沒有買餸...不過今天還是有點搞作,因為之前做焦糖燉蛋留下了很多蛋白,所以要想點菜式去消滅它~
天氣有點涼,不想吃凍的甜品了...所以決定做這個簡單的北海道牛奶燉蛋白....不錯不錯,滑滑的,暖暖的...很滋潤啊...而且就連囡囡也可以吃呢~
甜品店一碗要$25,自家制不用$4一碗,而且已經是用上了北海道牛奶,否則會更便宜...原來一碗的利錢這麼多,怪不得那麼多人開甜品店了!
係呀, 好好搵架~~ 你都考慮吓開間甜品店呀~~[版主回覆09/29/2009 12:02:00]我好懶整甜品,都係得閒整下算啦,哈哈~
好好味喎. 點整架.[版主回覆09/29/2009 22:18:00]好容易 材料: 北海道牛奶 - 200ml 蛋白 - 2隻 砂糖 - 2湯匙 做法: 1. 牛奶與砂糖隔熱水坐溶 2. 蛋白拌勻,以隔篩過濾隔走蛋白筋,倒入(1)拌勻後再倒入蒸碗,用火槍燒一燒表面除去泡沫 3. 包上保鮮紙,用中火蒸15分鐘,再轉細火蒸5分鐘即成~ 貼士:先用中火把蛋白凝固,再用細火把其慢慢燉熟....用火槍要快,否則會燒"老"蛋白變"鞋"...如沒有火槍可用刀整穿泡沫~
好正啊, 今日先買咗四樽北海道3.6milk top牛奶布甸, 成$75蚊呀!!![版主回覆09/29/2009 22:29:00]milk top真係好貴呢...其實自己整都好簡單,又平又好味,你不如都試下啦~
THANKS![版主回覆09/30/2009 13:20:00]u are welcome~
唔係掛,平咁多,我都真係要自己試下先得了 我上次去許留山食左一個燕窩蛋白燉雪蛤都要26元,仲要蛋白勁鞋,食食下碗野又熱又凍,神神怪怪. [版主回覆10/02/2009 22:47:00]咁我又無燕窩同雪蛤,但係都唔錯架啦,你快d試下啦~
係呀, 好好搵架~~ 你都考慮吓開間甜品店呀~~
回覆刪除[版主回覆09/29/2009 12:02:00]我好懶整甜品,都係得閒整下算啦,哈哈~
好好味喎. 點整架.
回覆刪除[版主回覆09/29/2009 22:18:00]好容易
材料:
北海道牛奶 - 200ml
蛋白 - 2隻
砂糖 - 2湯匙
做法:
1. 牛奶與砂糖隔熱水坐溶
2. 蛋白拌勻,以隔篩過濾隔走蛋白筋,倒入(1)拌勻後再倒入蒸碗,用火槍燒一燒表面除去泡沫
3. 包上保鮮紙,用中火蒸15分鐘,再轉細火蒸5分鐘即成~
貼士:先用中火把蛋白凝固,再用細火把其慢慢燉熟....用火槍要快,否則會燒"老"蛋白變"鞋"...如沒有火槍可用刀整穿泡沫~
好正啊, 今日先買咗四樽北海道3.6milk top牛奶布甸, 成$75蚊呀!!!
回覆刪除[版主回覆09/29/2009 22:29:00]milk top真係好貴呢...其實自己整都好簡單,又平又好味,你不如都試下啦~
THANKS!
回覆刪除[版主回覆09/30/2009 13:20:00]u are welcome~
唔係掛,平咁多,我都真係要自己試下先得了
回覆刪除我上次去許留山食左一個燕窩蛋白燉雪蛤都要26元,仲要蛋白勁鞋,食食下碗野又熱又凍,神神怪怪.
[版主回覆10/02/2009 22:47:00]咁我又無燕窩同雪蛤,但係都唔錯架啦,你快d試下啦~