整個聖誕都沒有下廚,來到除夕,不想去吃街外貴價的晚餐,所以決定在家煮除夕大餐...為了隆重其事,菜單已經想好了,還印了個Menu呢!
2009除夕晚餐
New Year’s Eve Dinner
Appetizer 頭盤
凱撒沙律
Caesar Salad
粟米濃湯
Core Soup
***
Main Course 主菜
卡邦尼意粉
Spaghetti Carbonara
香煎肉眼扒
Pan Fried Rib Eye Steak
***
Dessert 甜品
麵包布甸
Bread Pudding
$75 per person
由於今天不能放早,所以只好利用午飯時間去超市買餸....6時半回到家立即動手準備!一輪衝風陷陣之後,7時半已經準備好了頭盤和主菜,一家三口坐定定吃除夕大餐!
凱撒沙律:我只是買了唐生菜,不過效果很好...醬汁用上在東京買回來的胡麻沙律汁,加上自己烘焗的麵包粒,味道很不錯!
粟米濃湯:這個雖然是用罐頭忌廉粟米,但都要後期加工的...開了很久沒有用的攪拌機將忌廉粟米攪蓉再用網隔渣,加點牛奶再加熱就可以...連囡囡都有份飲!
卡邦尼意粉:carbonara不是第一次煮,不過今次是第一次用梁許安璞的食譜來煮,效果不錯,無咁易失手...我煮了一大兜(半包意粉),添了很多次,吃兩碟已經很飽了!
香煎肉眼扒:今次我決定買一塊厚身的牛扒,在西冷與肉眼之間選了肉眼...這次我終於成功的煎到格仔坑紋,切開來看應該也有7成熟...口感不錯,我覺得這是我煎得最好的一次(其實我很少煎牛扒的),好好味!我和老公也非常滿意!
本來還想弄甜品,不過我們實在太飽,吳爸爸阻止說吃不下了...所以最後沒有甜品吃,就像欠了點什麼的...但我還是對這個除夕晚餐很滿意,絕對是平靚正,哈哈!
個Ceasar salad全部你DIY, 真係估唔到亦睇唔出，仲以為係買一包返嚟果啲添！同埋你製作好認真，有晒menu！
回覆刪除[版主回覆01/02/2010 01:37:00]我初初都有諗住買一包個d架,不過一包已經差唔多四十蚊,所以試下自己整...原來都唔難,仲平好多!(唔計日本買個枝沙律汁)
menu純粹因為無聊而整既,哈哈~
好犀利! 尤其是Ceasar Salad, 我一定會買一包包那些算數!
回覆刪除[版主回覆01/02/2010 01:38:00]其實自己整都係多少少步驟,但係平好多喎~
哎,最衰吳家廚房只供吳家享用,又唔招待外人喎!唔係相信大把人排住隊食呢間咁正又咁靚的除夕大餐啊
回覆刪除[版主回覆01/05/2010 12:25:00]都招待外人架,不過少d咁解啦,哈哈~
麵包也自己焗? 很厲害啊
回覆刪除$75/位? x2 or x3? 買埋牛扒喎???!!
menu 都印埋, 勁
[版主回覆01/05/2010 12:24:00]如果我有多個焗爐或大d既焗爐就仲好...
係x2呀,abby唔計啦...因為我只係買左一塊牛扒咋,哈哈~
五體投地！
回覆刪除[版主回覆01/05/2010 12:23:00]邊有咁誇張...JJ爸應該都得~
我無諗過連粟米湯都可以後期加工.......強呀!!!!!
回覆刪除[版主回覆01/05/2010 12:23:00]你可以試下,咁樣煮d湯好滑架~
原來罐頭湯都可以後期DIY, 又學多一樣喇, 多謝分享!!! 我要繼續偷師呢!!
回覆刪除[版主回覆01/07/2010 12:09:00]唔使客氣,其實我都係向其他人偷師,哈哈~