1006的晚餐 ~ 清湯蘿蔔燜牛腩 霸王無花枇杷湯

這天送了囡囡回幼兒園,我便有3小時的清閒時間....於是我便像其他師奶一樣晨早去街市買餸!嘩,原來晨早的街市是如此繁忙的,但我卻很開心能置身其中成為一份子,哈哈!

天氣開始涼,立時就想煮些暖胃的菜式...我想到燜牛腩,於是走到肉檔買了二十元牛腩,師傅問我要不要切,我正想回答不用時,他已經手起刀落,切了一半....另外就買了白蘿蔔($7),豬展骨($13)和湯料就回家去~

一早洗洗切切很起勁,沒多久就已經湯和牛腩都在製作中,煲湯和燜牛腩期間還可以做下家務,上下網...嘩,如此的生活實在是我的理想,感覺也實在是超享受!可惜下星期就要上班了,我要好好享受尚餘的幾天夢想生活!

這晚的湯是霸王無花枇杷湯,因為我和吳爸爸都有點咳,我更是咳了好一陣子...藥物清不了唯在試下煲湯幫下手,這個湯第一次煲,我也是第一次飲,卻覺得很好味!最重要是就連囡囡也深表欣賞,我在未下調味時就已經留起了差不多2碗湯的份量給她...沒想到下午茶時間囡囡就差不多喝光!到晚飯時間又再和我們一起飲,又飲了差不多2碗!就她一個小人兒就喝了4大碗,煲湯的我實在開心到不得了!這是最好的支持!

這麼一大窩湯竟然給我們一家三口喝光,真的有點誇張呢~

另外這個清湯蘿蔔燜牛腩也是我首次嘗試的....其實我平常也很少在外吃清湯腩,沒想到自己會煮呢...說到底就是因為清湯不用準備太多東西!哈哈~

燜東西當然要拿出我心愛的心形LC幫手,有了它所有燜煮的菜式我都會有足夠信心!

今次的清湯腩我覺得味道不錯,牛腩雖未至於入口即溶,但軟淋之中也有咬口,我覺得也不錯(我也不是燜了很久,因為下午都不在家,只用了早上的時間煮)...我也切碎了幾塊給囡囡吃,她也覺得好好味,可見軟淋情況也不差,如果太硬囡囡是會吐出來的!

這晚的晚餐很成功,我很滿意啊!

蘿蔔清湯牛腩食譜

材料：

- 牛腩約二十元

- 白蘿蔔一大個

- 蒜蓉一湯匙

- 紹興酒一湯匙

- 冰糖一粒約乒乓球大小

- 薑數片

- 葱一條

- 鹽少許

做法：

- 牛腩洗淨切塊，煲滾水加葱加薑，下牛腩氽水備用

- 燒熱油爆香蒜蓉薑片，贊酒，加水加冰糖

- 煮滾後加入牛腩，再注入水，份量需蓋過牛腩

- 大火煮滾牛腩後收細火炆兩小時

- 白蘿蔔洗淨去皮切塊備用

- 待牛腩炆至軟身後，加入蘿蔔塊煮半小時，再加鹽調味，灑上葱花即可