其實很久以前曾經試過弄干炒牛河(按這裡),可是那次我覺得炒得不太好,因此也不敢再煮...四年時間過去,我決定捲土重來,再來一次!
啊,今次好多了,味道和賣相也比較對版,應該是之前煎了幾餐腸粉之故(因為腸粉和河粉性質相似)...由於不想下太多油,雖然已經用易潔鑊還是少不免有點痴底,幸好還不算嚴重!
因為我不太喜愛吃芽菜,所以換了金菇,效果不錯!今天我只買了半斤炒河粉($2.5),四分三都給吳爸爸吃了,他說這次比上次炒得好,味道也很不錯!
想炒得好還是不要懶,今次我是逐條河粉用手分開的,所以炒時不會黏在一起....好彩只是半斤,所以所花的時間並不算多!
為了減肥我只吃了幾口,不過也覺得很滿意...另外就煲了冬瓜粒粒湯消消暑,我也主力以這個湯來填飽肚子!
是日晚餐成本價二十元有找!
世界盃期間,應該都不會煮兩餸一湯那類晚飯!碟頭飯應該會常常出現,今次便弄個肉末馬鈴薯丼!
今次是首次將薯仔切成粒粒做菜(比平常切得更細小和比較正方),第一次只配上肉碎就當一道菜!原來味道很不錯,做法和我平常炆一鍋的薯仔有點出入~
做法:
1.薯仔去皮切成小粒,用水浸洗瀝乾備用
2.肉碎以生抽,鹽,糖等醃好備用
3.燒熱鑊,爆香蒜蓉下肉碎炒至8成熟,盛起
4.不熄火,直接將薯仔粒放入鑊中煎至金黃色後把(2)回鑊
5.將薯仔肉碎略炒後加入水或雞湯至材料的3/4位置,蓋上鑊蓋燜至水份收乾(如覺薯仔不夠軟可再加水去燜)
6.灑上蔥粒即成~
其實這樣就已經可以是一道家常菜!不過因為懶就直接放在飯面上成為這晚的肉末馬鈴薯丼~
因為家中只剩下2隻雞蛋,所以一隻給了囡囡,一隻給了老公,我就沒有了....吳爸爸愛吃太陽蛋,加了頂帽的肉末馬鈴薯丼更吸引!囡囡那隻蛋我會反轉再煎多一點,怕蛋汁太生呢~
其實我的原味版本味道已經算不錯,不過當有蛋汁混合了飯再一起吃,味道是更加好!囡囡愛吃之餘,吳爸爸也大讚好味道!!!而且不要少看這碗的份量,飯有平常一碗的份量,加上薯仔又很飽肚,吳爸爸說很飽呢!
而減肥中的我也不敢吃下整碗,將大半碗放了入飯盒做明天的午餐,哈哈~
是日成本價不用$15,就做了一家三口的份量!!!
6月24日是囡囡21個月大的日子,又是時間回顧一下成長情況!
體重: 還是徘徊在廿磅邊緣~
身高: 沒有量
口部發展:
牙齒:已爆出上面2隻的犬齒,所以已有14隻牙了!還有6隻未出!
手和足部發展:
其實我覺得囡囡的大小肌肉也發展得不錯,已聽老師建議開始玩串珠再加強多點手指的力量~
行樓梯,跑步和跳躍已可做到,不過當然可以再進步得更多...但基本上已經不成問題了!
語言發展:
雖然我依舊覺得囡囡在說話能力方面相對地比較弱,不過其實她是在不斷進步中!這個月會說的話又多了一點,不過音準程度極低,我想只有我和吳爸爸才聽得懂吧!
例子:
每天起床第一件事就是向囡囡說早晨,我亦要求囡囡同樣向我和吳爸爸說早晨!囡囡也能做到,不過我相信外人是不會知道囡囡說的音原來是早晨的發音,哈哈~
有時我問她幫媽媽做某事情"得唔得?",她除了點頭外還會加上一個音"da!"="得"....聽到她回應我的提問真的會很開心呢!
另外,我正努力教囡囡說自己的名字,初步有點成績!她偶爾可以說類似她自己中文名的音(最後兩個字或最後一個字),看來我要繼續加油!我的目標是希望她2歲前能學會!
行為發展:
如廁訓練:
囡囡在嬰園的如廁訓練進展不錯,已經試過成功在痰罐尿尿...在滿21個月前更成功的痾臭臭呢!但我在家和她坐廁所的時間真的不多,所以還未試過成功!希望一直進步,能把嬰園的習慣帶回家就好了!
花灑沐浴訓練:
上月才說剛開始花灑沐浴訓練,原來只花了5天時間便成功了!現在囡囡對淋浴已經沒有恐懼,還很愛用花灑洗澡呢~
自理能力:之前懂的不再重覆記錄了!
自行脫鞋襪:
脫襪子其實之前已懂得,不過現在更熟練!而鞋子方面,之前只會撕開魔術貼,現在已能自己脫鞋子!我看過她自己一手一腳完成整個脫鞋襪的程序!當然她暫時也未能每次都做好,但相信只要再練習多些就會更加熟練了!
另外,她也在學習自己穿鞋襪...穿襪子相對的比較難,她已有意識的拉寬襪頭,只是還未能把腳放入...而穿鞋子則比較容易,她試過成功穿上的!
做家務:
現在我們開始會叫囡囡幫忙做一些家務!例如運送衣服,摺紗巾...更開始要她幫忙把飲品放入冰箱中,她很認真的在做呢!也因此她知道冰箱是放食物的地方,有時我說吃生果,她便會走到冰箱前等我開門讓她拿呢!
睡眠質素:
不錯,和上月情況相同...只是現在通常也要陪睡差不多一小時才可!
進食情況:
囡囡現在會向我示意吃飽,不再像從前吃過沒完沒了!這個月仍然出現一些吐出食物的情況,幸好情況不算多,而且通常是不想再吃才會這樣!
不經不覺已經服用了IMEDEEN TIME PERFECTION (伊美婷多元修護配方)口服護膚產品接近1個月,第一盒尚有幾粒便吃完了...那是時間出中期試用報告!
每晚睡前我都會服用2粒,非常方便,不覺麻煩...
雖然已服用了1個月,但其實我不太覺得有什麼明顯效果,皮膚情況好像差不多!
只是我也覺得它好像還是有點作用,但不太肯定...因為這一個月以來我沒發過一粒暗瘡!本來世界盃開鑼,我罕有地吃多了薯片,第二天其實已經覺得鼻頭有粒大瘡速勢待發...只是最後竟然沒有發出來,我在懷疑是不是服用伊美婷的關係,因為我一點防暗瘡的護理也沒有做啊!
因此我覺得在服用伊美婷這一個月裡,皮膚情況雖然沒有任何明顯的改善,不過暗地裡其實提升了皮膚的質素,可以保持穩定的狀態,不會輕易轉差...還望再吃多一個月能看到多點效果!
今天觀課後接囡囡放學,我看時間尚早便和囡囡去了ThreeSixty閒逛,因為可以坐那個兒童汽車購物車!我在後面推著,囡囡坐在玩具車內揸軚盤很高興!
時間早有點好處就是原來ThreeSixty是有試吃攤位的,看到一個介紹日式布丁的攤位,我和囡囡便試吃了!本來我不打算買的,只是無聊試吃一下,而且定價$16一樽很貴!
我們試的是原味焦糖布丁,味道不錯也算滑,囡囡當然愛吃...不過吃完我便走了!但我卻聽到現在做推廣買二送一,即是3樽才$32,平均一樽$11....其實我是依然覺得貴的,不過我卻看中了這個裝有布丁的玻璃小樽!
其實我一直也想買這款布丁玻璃小樽,不過因為我比較少弄甜品所以也不熱切去找,但是每到有可能買到的地方時都找不到,是有點失望的....我在想其實單買一個玻璃小樽也要預$7-$10一個,現在$11有布丁又有小樽應該算抵....於是我便折返再看~
這時我試了另一款口味,是北海道紅豆綠茶味,而推廣員也再給囡囡一小杯原味布丁...那個綠茶味我不太喜愛,而另外還有一款是朱古力咖啡味,但我沒有再試了....看到囡囡那麼愛吃原味,便買了3樽回來!其實大家覺得抵唔抵?我其實想要6個樽仔,還在想是否買多3樽回來或者其實自己去買樽比較便宜?
回家後找些Kami布丁的資料,原來是ēpöch新推出市場的產品呢~
其實如果有人買左唔要個樽仔可以俾我喎,哈哈~
我煮午餐時留了相同的材料打算給囡囡做晚餐,雖然同樣是腸粉,蟹柳和雞蛋,但弄出來是截然不同的口味!
我的XO醬煎腸粉超惹味,給囡囡的還是清一點比較好...所以再來一次腸粉蒸蛋,加點蟹柳再配上芝士給點味道就可以了~
囡囡先被紅紅的蟹柳吸引,一開始只選蟹柳吃,當蟹柳吃完後便開始吃主角腸粉蒸蛋!這一碟的份量其實和我的午餐一樣,囡囡竟然差不多吃光,我吃了3啖!比上次的芝士菜心腸粉蒸蛋吃得更多!
雖然這款腸粉蒸蛋是我自創的菜式,不過味道其實真的不錯,我覺得給小朋友吃也是非常好的,大家不妨試試~
今天是囡囡嬰園觀課的日子,由於假期不多,但又很想去看,最後請了下畫假!
由於下午的觀課時間是2時才開始,我便先回家,順便把家中剩下的腸粉當午餐~
一於做XO醬煎腸粉,加了點蟹柳和雞蛋便沒有那麼寡!今天下多了老抽,所以腸粉的色澤明顯了很多!這碟是半包的份量,吃完感到很飽呢!
雖然只是一個成本不足$5的午餐,卻令我吃得很開心,因為我好鐘意食腸粉架!哈哈~
姑媽(我的姑奶)除了替囡囡的廚房加添配件外,原來也有禮物為我的廚房加添用具!
嘩,是Le Creuset的心形小碗!!!!!是姑奶去瑞士旅行給我的手信,原來瑞士版的Le Creuset有十字圖案,好一個特別版!!是我至今收過最驚喜的手信!
其實我和姑奶一向沒兩句,因為由我和老公拍拖開始就覺得她比較惡...雖然她沒有對我惡,不過為免有什麼得罪她,我也很少和她交談....她結婚後見面的次數少了,反而會說兩句!但彼此的感情還是一般,不是親密的那種關係~
想不到今次會收到這份貼心的禮物,我想是姑奶透過facebook(她應該不知道我的blog誌)看到我原來愛煮食又看到Le Creuset的心心煲而作的選擇!
無論如何,我非常喜歡這份手信!香港的Le Creuset買不到啊,感覺很獨一無二!也對姑奶的心思有些驚訝,看來她應該也算錫我和囡囡的!
今日囡囡21個月大啦,我們沒有特別慶祝,還回了奶奶家吃晚飯!
不過囡囡竟然有禮物收!大家不要誤會,不是6299送的是姑媽送的玩具!
姑媽送了一盒木制水果切切玩具,雖然我家也有類似的玩意,不過那套切水果是膠的,今次木制的我比較喜愛,也好為囡囡那座廚房加添配件!
今天放工還在下雨,所以都沒有去街市而直接回家~
雖然昨天又多包了雲吞,不過還是有一點餡料剩下,但應該包不到3隻...但不要又有點浪費所以還是留起來...終於我決定在樓下的裕記買包豆干($3.5)配來炒,便得出這個清新小菜!囡囡今晚主力吃這個,吃了三分二呢!而我和吳爸爸也覺得好好味!
雖然已經吃了2日雲吞,不過因為還有9隻在冰箱,所以今晚繼續!雲吞其實可塑性非常高,今天決定煎來吃,感覺又有點不同,香口好多!而配上的汁其實就是昨晚弄的紅油汁料,因為我又留起了,今天用來配煎雲吞和煎腸粉剛剛好!
因為只有9隻雲吞,我怕吳爸爸會不夠飽,所以在裕記買了2包腸粉,只售$4!今晚煎了1包,1包有10大條,好抵!
平常會用XO醬來煎,今晚用上紅油汁料效果也很不錯,吳爸爸也讚好,而且非常飽呢!天氣熱不想吃飯,其實弄幾款小吃當晚餐也很不錯!而且今餐只是花了$7.5,非常化算!
昨天包好了16隻雲吞,今天放工再去買多$2.5雲吞皮,把餘下的餡料包好,所以又包多了16隻!我初步預了每人8隻的份量,結果囡囡吃了7隻,我把囡囡剩下的1隻吃掉,所以我其實吃了9隻雲吞!
我已打算今天將雲吞做成紅油抄手,不過吳爸爸要求配辛辣麵吃,所以他自己煮了個雲吞辛辣麵,吃完後他說飽到上心口!
而我則維持紅油抄手做晚餐,原來紅油汁料是很容易弄的!
紅油汁料 = 水(3湯匙) + 生抽(1湯匙) + 糖(1.5茶匙) + 鎮江醋(1茶匙) + 麻油(1茶匙) + 豆辦醬(1茶匙) (份量只供參考,建議調較至合自己口味)
我自己比較愛吃用醋來配雲吞,所以我自己再加多了點鎮江醋...雖然吳爸爸沒有吃紅油抄手,不過他也試了汁料的味道,他說如下次弄給他,他想要辣一點,即要加多些豆辦醬!
只要燒熱鑊,下油炒香蒜蓉,再下紅油汁料拌勻,煮滾後淋上雲吞面,灑上蔥花即成!
我從來沒想過原來自己做紅油抄手是這麼容易的,以後又多一味特色食物可以弄了!
是晚我打算將自家製作的白菜豬肉雲吞以紅油抄手的形式當晚餐,由於味道較濃又有點辣不適合讓囡囡吃...但是我覺得這個多菜少肉版的上海雲吞對囡囡來說也是個不錯的新口味!
因為不想用雞粉水放湯,結果給我想起意大利雲吞的做法,就是配白汁!由於雲吞餡已有調味,我便用了最簡單的方法把一塊芝士加點水做成芝士汁!(一點調味也不用)
芝士汁 x 上海雲吞 絕對是中西合壁fusion菜!我自己試了一隻,很美味,囡囡也相當捧場,吃了7大隻雲吞呀!我的晚餐也只是比她吃多2隻~
我沒有刻意將給囡囡吃的雲吞包得細一點,和我們的是一樣大小...如果包成BB餃,囡囡應該可以吃得更方便!
好,等我又來報告減肥情況...不過係截至6月19日上午時間(因為是晚會去打邊爐,明早又去飲早茶,體重應該會急升)
6月10日, 早上酵精,中午吉吉島田園沙律,晚上日式小丸子9粒,輕了1.1kg
6月11日, 早上酵精,中午營養餐+雪梨, 晚上韓式炒粉絲,重了0.3kg
6月12日,早上酵精, 中午雪梨, 晚上好時海南雞飯, 重左1.6kg
6月13日, 早上和公公婆婆飲茶,晚上中式放題,太累太飽,無上磅
6月14日,早上酵精, 中午沒有吃東西,因為仍然覺得很飽(昨天的放題飽到現在),晚上吃了少許自家煮晚飯,太累,無上磅便和囡囡一起睡著了!
6月15日,早上酵精,中午2個雪梨,晚上回了99家吃飯,今晚很多海鮮,所以吃了蒸魚,炒蜆,鮮魷,幸好有冬瓜湯和波菜,可以平衡一下(我沒有吃飯啊,但已經飽得很!)
6月16日,端午節麻,所以早上吃了糯米雞(買不到糉),中午買了Burger King的十蚊餐,所以晚上乖乖的只吃一個雪梨!幾日都不敢上磅,今天一磅重了0.1kg,沒我想像中嚴重,好險!
6月17日,早上酵精,中午蟹柳小卷一盒+雪梨一個,晚上又買了Burger King的十蚊餐,今天吃小華堡!是日輕了0.7kg!
6月18日, 早上酵精,中午三色小卷(青瓜、蟹柳和玉子)一盒+雪梨一個,晚上龍利柳飯
其實這星期都不算在減肥,因為也吃了不少東西(看看highlight便知道我一點也不乖),幸好體重雖然也反反覆覆又升又跌,但整體算是保持平穩!
想不到的是最後在19日早上磅重竟然有意外驚喜,數字急跌至新低(輕了4.7kg),只有59.7kg = 132 lbs!!!連BMI線都穩步下調!但我覺得這個結果不太可信,應該是wii fit的感應出了點問題,不可能輕了那麼多,我一點也不覺得輕了!
但這無疑是一個令人興奮的圖表,就算是自欺欺人也好,我也要拍下來紀念,哈哈!
今天吳爸爸說想早點出去看世界盃,叫我不用煮飯給他,而我經過連日的大吃大喝也打算今晚不吃飯,所以只弄了個烏冬給囡囡吃!
不過想到今晚囡囡睡後有時間,便想包上海雲吞!其實已經想包很久了,可是一直未有去買雲吞皮...今天到街市剛好經過粉麵店,便買了$2.5圓形上海雲吞皮!於是順便買了半斤白菜($5)和一盒免治豬肉($8.3)做餡~
還記得很久之前弄過一次包雲吞,那次包得很醜....這一次我終於覺得包得不錯,可以見得下人!四兩雲吞皮原來只包到20隻雲吞,所以還剩下一半的餡料,決定明天再買多四兩雲吞皮把這些餡料包好~
包好了忍不住淥了4隻來吃,自家包的雲吞果然是份量十足,又可以控制肉和菜的比例..今次我做的就是菜比肉多,每隻看不多餡料,原來煮熟以後便看到滿滿的餡料!雲吞皮也夠薄,單看賣相我已經相當滿意!
天氣熱不放湯吃了,下了點鎮江醋,用乾撈的食法...吃下去覺得實在好好味,吃得相當滿足呢!
其實我同吳爸爸都幾鐘意食Burger King架,不過分店比較少,所以都不常吃...前天開始Burger King有$10餐推廣,我們端午節午餐就買了來吃,是燒烤豬柳堡,還連一杯雀檸,實在很抵!而且這個豬柳堡好好味呢~
因此今天吳爸爸本打算在公司附近的Burger King再買來做午餐,可是人龍太長,最後放棄,結果吳爸爸說改做晚餐...於是我放工回家在尖沙咀下車到Burger King買!
今天本來是推出香辣脆雞堡,不過已經售罄了...所以換了第一天的十元餐主角小華堡!也好我們那天沒有吃!實在是很抵吃的晚餐!
星期日吃的中式放題實在令我飽到連今天的早餐和午餐也吃不下東西!其實晚餐也不太肚餓,不過連日也是弄了些日韓晚餐,加上吳爸爸因熬夜看世界盃,所以還是煮番餐清淡的住家飯吧!
要下火當然有湯水為佳,加上前幾天嬰園的老師在囡囡的手冊中寫著她很喜歡喝蕃茄薯仔湯(其實囡囡什麼湯都喜歡喝!),所以便決定煲簡簡單單的蕃茄著仔湯!果然是晚的蕃茄薯仔湯囡囡相當捧場,真的喝了三分一的份量!
這天我在街市就只買了一個薯仔和一個蕃茄,共$2.5....本打算弄粉絲蒸蛋給囡囡的,可是回家才發現原來已經粉絲的存貨(韓式粉絲不計),結果在雪櫃找到有蟹柳便改做蟹柳蒸蛋...由於吳爸爸不吃蟹柳,所以蒸蛋一半有蟹柳一半沒有...可是今天我開火蒸之後就去了和囡囡沖涼,忘記了熄火,結果蛋蒸得太老了,不過沒所謂啦...囡囡還是一樣的愛吃,第一次吃蟹柳也非常喜歡呢!
另外就是將雪櫃中的金菇和泡菜炒作一團就算了,簡簡單單又解決了一餐!
久違了一段時間,今次又有she mom的試用了!是次我試用的產品是Skin Rescue Balm - 採用100%有機草本成分，對紓緩過敏性、濕疹皮膚有療效，適合皮膚敏感或有濕疹問題的寶寶使用!
其實我也試了很多不同品牌的lotion用於囡囡身上,雖然囡囡並沒有濕疹,肌膚也不算敏感,但是卻很愛搔癢兩個肩膊...雖不至於令皮膚損傷但卻不夠嫩滑!過去試用的品牌效果始終一般,不過今次這個skin rescue balm效果比想像中好~
首先我覺得氣味清香,二來此balm的texture不會一沾上手就一patpat膏,而是沾上油份的...雖然有點難於塗抹,但卻可防止囡囡手多多而沾上lotion~
囡囡用了幾天,雖然仍有搔癢兩個肩膊,不過次數好像少了很多,而且覺得肩膊的肌膚滑了一點,好像有點效果呢!
吉吉島正進行韓國美食節,好多韓國食品都特價,平時想買韓國食品唔係咁容易還要價錢頗貴,難得呢幾日好有興趣煮韓國菜,所以今日午飯時間就去左掃貨!
我已經立定主意今晚煮韓式炒粉絲,這是我非常愛吃的一道韓國料理!特別愛韓國粉絲那煙韌的口感!這天買的韓國粉絲只是$17,我用了半包...另外看到有韓國豉油的細枝裝只要$8,所以買了來試試!
配菜方面我沒有特別去買,因為家中還有一大堆椰菜絲和雞肉,就打算用這些算了....半包粉絲的份量原來很多,所以就算在減肥我還是吃了不少!
材料:
韓國粉絲(半包=250g), 椰菜切絲(半個), 雞扒1塊切絲, 粟米隨意 (配料其實可自由配搭)
做法:
1. 粉絲放入滾水中煮至軟身(約1-2分鐘),過冷河後收乾水備用
2. 下油起鑊,炒椰菜,下少許鹽調味即可,盛起備用
3. 雞絲以生抽,鹽,糖,韓式辣醬醃大約10分鐘,炒熟之後盛起備用
4. 先煮汁料,韓國豉油(約3湯匙), 雞粉水(約3湯匙), 韓國辣醬(約1湯匙), 少許糖...煮滾後下粉絲,兜均,待粉絲吸收差不多9成汁料後下味醂(約1湯匙)
5.將所有配料回鑊和粉絲兜均,加點麻油即可上碟!
炒好之後實在非常香噴噴,味道和街外煮的實在很相似...吳爸爸很少吃韓式炒粉絲,他不太記得街外的味道,不過也說我炒得不錯...而且要求下次要加辣,看來這味韓式炒粉絲可以多煮!今天這餐的成本價也只是大約二十元,比在街外平足足一半,而且份量多一倍!真的自己煮飯才能做到平靚正!
