0611的晚餐 ~ 韓式炒粉絲

吉吉島正進行韓國美食節,好多韓國食品都特價,平時想買韓國食品唔係咁容易還要價錢頗貴,難得呢幾日好有興趣煮韓國菜,所以今日午飯時間就去左掃貨!

我已經立定主意今晚煮韓式炒粉絲,這是我非常愛吃的一道韓國料理!特別愛韓國粉絲那煙韌的口感!這天買的韓國粉絲只是$17,我用了半包...另外看到有韓國豉油的細枝裝只要$8,所以買了來試試!

配菜方面我沒有特別去買,因為家中還有一大堆椰菜絲和雞肉,就打算用這些算了....半包粉絲的份量原來很多,所以就算在減肥我還是吃了不少!

材料:

韓國粉絲(半包=250g), 椰菜切絲(半個), 雞扒1塊切絲, 粟米隨意 (配料其實可自由配搭)

做法:

1. 粉絲放入滾水中煮至軟身(約1-2分鐘),過冷河後收乾水備用

2. 下油起鑊,炒椰菜,下少許鹽調味即可,盛起備用

3. 雞絲以生抽,鹽,糖,韓式辣醬醃大約10分鐘,炒熟之後盛起備用

4. 先煮汁料,韓國豉油(約3湯匙), 雞粉水(約3湯匙), 韓國辣醬(約1湯匙), 少許糖...煮滾後下粉絲,兜均,待粉絲吸收差不多9成汁料後下味醂(約1湯匙)

5.將所有配料回鑊和粉絲兜均,加點麻油即可上碟!

炒好之後實在非常香噴噴,味道和街外煮的實在很相似...吳爸爸很少吃韓式炒粉絲,他不太記得街外的味道,不過也說我炒得不錯...而且要求下次要加辣,看來這味韓式炒粉絲可以多煮!今天這餐的成本價也只是大約二十元,比在街外平足足一半,而且份量多一倍!真的自己煮飯才能做到平靚正!