0628的晚餐 ~ 肉末馬鈴薯丼

世界盃期間,應該都不會煮兩餸一湯那類晚飯!碟頭飯應該會常常出現,今次便弄個肉末馬鈴薯丼!

今次是首次將薯仔切成粒粒做菜(比平常切得更細小和比較正方),第一次只配上肉碎就當一道菜!原來味道很不錯,做法和我平常炆一鍋的薯仔有點出入~

做法:

1.薯仔去皮切成小粒,用水浸洗瀝乾備用

2.肉碎以生抽,鹽,糖等醃好備用

3.燒熱鑊,爆香蒜蓉下肉碎炒至8成熟,盛起

4.不熄火,直接將薯仔粒放入鑊中煎至金黃色後把(2)回鑊

5.將薯仔肉碎略炒後加入水或雞湯至材料的3/4位置,蓋上鑊蓋燜至水份收乾(如覺薯仔不夠軟可再加水去燜)

6.灑上蔥粒即成~

其實這樣就已經可以是一道家常菜!不過因為懶就直接放在飯面上成為這晚的肉末馬鈴薯丼~

因為家中只剩下2隻雞蛋,所以一隻給了囡囡,一隻給了老公,我就沒有了....吳爸爸愛吃太陽蛋,加了頂帽的肉末馬鈴薯丼更吸引!囡囡那隻蛋我會反轉再煎多一點,怕蛋汁太生呢~

其實我的原味版本味道已經算不錯,不過當有蛋汁混合了飯再一起吃,味道是更加好!囡囡愛吃之餘,吳爸爸也大讚好味道!!!而且不要少看這碗的份量,飯有平常一碗的份量,加上薯仔又很飽肚,吳爸爸說很飽呢!

而減肥中的我也不敢吃下整碗,將大半碗放了入飯盒做明天的午餐,哈哈~

是日成本價不用$15,就做了一家三口的份量!!!