今日晚餐有以下菜式:
雪梨豬骨湯
琴晚試完鴻福堂既蘋果雪梨煲西施骨覺得唔錯,今日有樣學樣跟住煲...不過就只係買左雪梨同豬骨,自己煲當然就無係街飲咁濃味啦...清清地都可以~~自己煲成本價$18就有6至7碗,聽日仲有得飲
脆焗燒腩肉
係用手上既$50太興燒肉卷換既,張燒肉卷係之前親戚結婚送,擺左好幾個月架啦~~宜家豬肉咁貴,就用佢黎換燒肉食啦....成$50都唔係有好多燒肉咋~~我放左入去焗爐焗,一來令個皮更脆,二來迫左唔少油出黎無咁肥,三來熱辣辣咁食好味好多呢...所以就算係加料都唔好咁懶,焗下佢好食好多架
嫩滑蒸水蛋
心血來潮想食蒸水蛋,今日有心情,跟足黃淑儀食譜既步驟,真係滑到好似剝殼雞蛋咁嫩呢~~想整得好真係要俾多d時間
雙蔥肥牛煲
雙蔥=洋蔥+香蔥,上年整過薑蔥肥牛煲好好味架,所以今日醒起就整呢個...但係無買薑,就搵洋蔥頂替啦,加埋剩餘既棷菜就完成勒~~味道一樣咁正,送飯一流
今餐四十有找,都係多得張太興燒肉卷先咁平呢~
黃淑儀姐姐的水蛋食譜，真係十個得呀!
回覆刪除嘩！o的燒腩仔真係貴，成五十蚊得幾舊～～
[版主回覆12/11/2007 23:07:00]無錯,照足整真係無失手~~
其實我留起左少少腩肉聽日整冬瓜炆火腩,不過都唔多得幾多~~唔係有燒肉卷一定唔會買黎食呀~
啲蛋蒸得好靚呀!點整呀?
回覆刪除啲蛋蒸得好靚呀!點整呀?
回覆刪除[版主回覆12/11/2007 23:04:00]呢個係黃淑儀既食譜黎架~
材料;蛋4只(打勻) 水是蛋液的1倍半 鹽1/2小匙
生抽少許 熟油少許
做法;1,煮滾一煲水,(將碟架好,與水一齊由凍煮至滾）
2,蛋液先打勻,再與水一齊打,放鹽
3,將2倒在已煮熱的碟中,蒸2分鐘,熄火後不可揭蓋 ,再焗20分鐘
4,洒上生抽,贊熟油即成
I just tried the egg but failed and I will try again this Saturday following your way. Thanks.
回覆刪除[版主回覆12/12/2007 22:38:00]你跟呢個食譜啦,應該無問題架~
很豐富的一餐！
回覆刪除[版主回覆12/12/2007 22:38:00]麻麻地啦,都係加料咋~
我好鍾意個蒸水蛋，好滑。
回覆刪除[版主回覆12/12/2007 22:37:00]你又試下啦,一定整得好滑架~
我都係跟佢食譜整架, 次次都大成功呢~~
回覆刪除[版主回覆12/12/2007 22:37:00]原來你都係跟呢個食譜既~真係永無失手喎~
個燒腩肉焗o左焗，靚D喎！
回覆刪除我都有兩張$50太興燒肉劵，遲D換o左佢先
[版主回覆12/12/2007 22:36:00]焗左真係好味d架~~
你都換黎食下啦~