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今晚無咩靈感,就隨意滾個大雜燴啦...材料有金菇、粉絲、豆腐、洋蔥、貢丸,雖然係將所有野滾埋一煲,不過味道都唔差架
雖然大雜燴就係求其左少少,不過我都有新搞作 ~ 哥頓豬扒
哥頓豬扒即係指豬扒內釀入火腿同芝士,少少地整左3塊,老公仲俾d肉汁辣到條脷添...味道唔錯,豬扒亦見鬆化...老公話食一塊已經覺得好飽,因為好多餡好豐富喎
今餐都係廿幾蚊,不過煮飯時唔小心打爛左隻碗呀,好在無整親自己
要小心啲呀, 屋企有好多危險陷阱架[版主回覆12/13/2007 23:58:00]一時心急枝蠔油放得唔好跌左落黎整爛左隻碗仔lor~
哥頓豬扒賣相好靚呀，好鬆脆咁，是炸的？可否post個食譜參考？[版主回覆12/15/2007 22:58:00]其實個賣相都係麻麻地,有一塊係爆開左口呢~~我就半煎炸lor,如果真係炸要用好多油呢~~ 材料： 無骨豬扒 4 件 火腿 2 片 芝士 2 片 調味料： 生抽 1 湯匙 雞粉 1 茶匙 糖 1 茶匙 胡椒粉 適量 蛋白 1 隻 做法： 豬扒用槌或刀背拍鬆成長方形，加入醃料醃最少15分鐘 豬扒對接，中間夾入芝士半塊和火腿半塊 先沾上麵粉，然後沾上蛋液，再沾滿麵包糠 中慢火燒熱油，放入豬扒半煎炸至金黃色,上碟前用廚房紙吸走多餘油份，即可
豬扒點可以釀火腿芝士？摺埋？[版主回覆12/15/2007 23:00:00]無錯,就係摺埋勒...不過一摺好上晒麪包糠就要即刻落鑊呢~ 如果豬扒夠厚,其實都可以係中間界開放入芝士火腿,成功率會大好多...不過我d豬扒唔夠厚呢~
未試過哥頓豬扒呢.. 係未最後要沾麵包糠炸呢??[版主回覆12/15/2007 23:01:00]係呀,最後要沾麪包糠半煎炸架...當然炸會更好味啦~
嘩！哥頓豬扒 ．．．中學時期，土瓜灣個間哥登堡餐廳成日食．．．[版主回覆12/15/2007 23:02:00]原來哥登堡有哥頓豬扒食架...我都唔知喎,因為佢近老公既教會,所以有時都會去食lunch架~
大雜燴有我放湯或下調味呢？定係白拾？[版主回覆12/16/2007 00:14:00]當然有放湯同調味啦...我老公一定唔會食白烚既野架~~
要小心啲呀, 屋企有好多危險陷阱架
回覆刪除[版主回覆12/13/2007 23:58:00]一時心急枝蠔油放得唔好跌左落黎整爛左隻碗仔lor~
哥頓豬扒賣相好靚呀，好鬆脆咁，是炸的？可否post個食譜參考？
回覆刪除[版主回覆12/15/2007 22:58:00]其實個賣相都係麻麻地,有一塊係爆開左口呢~~我就半煎炸lor,如果真係炸要用好多油呢~~
材料： 無骨豬扒 4 件 火腿 2 片 芝士 2 片
調味料： 生抽 1 湯匙 雞粉 1 茶匙 糖 1 茶匙 胡椒粉 適量
蛋白 1 隻
做法：
豬扒用槌或刀背拍鬆成長方形，加入醃料醃最少15分鐘
豬扒對接，中間夾入芝士半塊和火腿半塊
先沾上麵粉，然後沾上蛋液，再沾滿麵包糠
中慢火燒熱油，放入豬扒半煎炸至金黃色,上碟前用廚房紙吸走多餘油份，即可
豬扒點可以釀火腿芝士？摺埋？
回覆刪除[版主回覆12/15/2007 23:00:00]無錯,就係摺埋勒...不過一摺好上晒麪包糠就要即刻落鑊呢~
如果豬扒夠厚,其實都可以係中間界開放入芝士火腿,成功率會大好多...不過我d豬扒唔夠厚呢~
未試過哥頓豬扒呢..
回覆刪除係未最後要沾麵包糠炸呢??
[版主回覆12/15/2007 23:01:00]係呀,最後要沾麪包糠半煎炸架...當然炸會更好味啦~
嘩！哥頓豬扒 ．．．中學時期，土瓜灣個間哥登堡餐廳成日食．．．
回覆刪除[版主回覆12/15/2007 23:02:00]原來哥登堡有哥頓豬扒食架...我都唔知喎,因為佢近老公既教會,所以有時都會去食lunch架~
大雜燴有我放湯或下調味呢？定係白拾？
回覆刪除[版主回覆12/16/2007 00:14:00]當然有放湯同調味啦...我老公一定唔會食白烚既野架~~